为进一步提升我校食品安全应急处置水平，5月22日下午，后勤管理处在学生食堂一楼大厅开展了2026年春季食品安全专题讲座暨食品安全突发事件（IV）应急演练。活动特邀海州区花果山市场监督管理局局长曹伟到场讲授指导。后勤管理处相关负责人、食堂现场管理人员、校医务室相关人员、学生代表及全体食堂从业人员参加活动。
讲座中，曹伟结合校园食品安全监管工作重点，围绕食堂“明厨亮灶”日常管控、诺如病毒高发期防控、食品留样规范及应急响应时效等关键工作进行专业指导。他强调，校园食品安全要坚持“预防为主、关口前移”，要常态化抓实风险排查。
应急演练环节，立足校园真实隐患、贴合实战需求，模拟学生群体性肠胃不适的食品安全突发场景。演练流程规范、分工明确、响应迅速，严格按照食品安全处置规范，完成症状核查、食材留样封存、涉餐区域管控、台账资料调取、校内风险闭环排查等处置工作。整套处置流程严谨有序、操作标准规范，有效提升校方管理人员和餐饮从业人员的应急处置能力与协同配合能力。
此次演练检验了我校食品安全应急预案的可行性与实操性，进一步明晰溯源处置工作规范。下一步，后勤管理处将不断完善优化应急处置流程，持续深化与属地监管部门协作联动，构建溯源有据、联防共治的食品安全防护体系，筑牢校园食品安全防护网，守护师生饮食健康。
